भारत में खाद्य मुद्रास्फीति में टमाटर, प्याज और आलू की बढ़ती कीमतों का प्रभाव:
चर्चा में क्यों है?
- सितंबर में भारत की खुदरा मुद्रास्फीति बढ़कर 5.49% हो गई, जो सब्जियों की बढ़ती कीमतों और पिछले साल के निचले आधार के कारण हुई, जो जुलाई के बाद पहली बार भारतीय रिजर्व बैंक (RBI) के 4% मध्यम अवधि के लक्ष्य को पार कर गई। यह वृद्धि अगस्त में 3.65% के पांच साल के निचले स्तर के बाद हुई है।
- उल्लेखनीय है कि खाद्य मुद्रास्फीति, जो समग्र उपभोक्ता मूल्य सूचकांक (CPI) बास्केट का लगभग आधा हिस्सा है, सितंबर में पिछले महीने के 5.66 प्रतिशत से बढ़कर 9.24 प्रतिशत हो गई।
मुद्रास्फीति पर टमाटर, प्याज और आलू की बढ़ती कीमतों का प्रभाव:
- भारत में नीति निर्माताओं के लिए उच्च खाद्य मुद्रास्फीति एक महत्वपूर्ण चिंता का विषय बन गई है, क्योंकि खाद्य वस्तुओं का उपभोक्ता मूल्य सूचकांक (CPI) में 45.9% हिस्सा है।
- टमाटर, प्याज और आलू (TOP) की कीमतों में हाल ही में हुई उछाल ने इस मुद्दे को उजागर किया है, क्योंकि ये तीन सब्जियां, हालांकि खाद्य और पेय पदार्थ समूह का केवल 4.8% और समग्र CPI का 2.2% हिस्सा ही हैं, लेकिन कीमतों में उतार-चढ़ाव के कारण खुदरा मुद्रास्फीति को बढ़ा सकती हैं।
टमाटर, प्याज और आलू (TOP) की कीमतों में उछाल लाने वाले कारक:
- इन आवश्यक सब्जियों की बढ़ती कीमतों में कई कारक योगदान करते हैं। उनके छोटे मौसमी फसल चक्र, उनके नाशवान स्वभाव के साथ मिलकर भंडारण की चुनौतियां पैदा करते हैं।
- इसके अतिरिक्त, उत्पादन अक्सर क्षेत्रीय रूप से केंद्रित होता है, जिससे आपूर्ति श्रृंखलाएँ मौसम की घटनाओं जैसे कि हीटवेव और बाढ़ के कारण होने वाले व्यवधानों के प्रति संवेदनशील हो जाती हैं।
- बढ़ती उपभोक्ता मांग और क्षेत्रीय उपभोग प्राथमिकताएँ आपूर्ति श्रृंखला पर और दबाव डालती हैं, जिससे कीमतों में उतार-चढ़ाव बढ़ता है।
- कम उत्पादन वाले मौसमों के दौरान, आपूर्ति की कमी के कारण कीमतें बढ़ जाती हैं, जबकि पीक सीजन के दौरान बंपर फसल किसानों को अपनी उपज को अक्सर उत्पादन लागत से भी कम कीमत पर बेचने के लिए मजबूर करती है।
- ऐसे में सुसंगत आपूर्ति श्रृंखला बुनियादी ढांचे और कुशल वितरण नेटवर्क की कमी के कारण, इस तरह के उतार-चढ़ाव आम हैं।
टमाटर, प्याज और आलू (TOP) के क्षेत्र में भारत का प्रदर्शन:
- पिछले कुछ वर्षों में इन तीनों फसलों के उत्पादन में नाटकीय वृद्धि हुई है। अध्ययन के अनुसार 2022-23 में टमाटर, प्याज और आलू का उत्पादन क्रमशः 20.4 MMT, 30.2 MMT और 60.1 MMT था।
- भारत अब दुनिया में टमाटर और आलू का दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक बन गया है, जो 2022 में विश्व उत्पादन में क्रमशः 11 प्रतिशत और 15 प्रतिशत का योगदान देगा।
- 2021 में, भारत ने दुनिया में सबसे बड़े प्याज उत्पादक देश के रूप में चीन को पीछे छोड़ दिया और वैश्विक उत्पादन में 28.6 प्रतिशत की हिस्सेदारी के साथ 2022 में अपना स्थान बरकरार रखा।
- 2013-14 से 2021-22 तक प्याज के मामले में उत्पादन में 63 प्रतिशत की सबसे तेज वृद्धि देखी गई।
TOP सब्जियों के मूल्य अस्थिरता को रोकने के लिए नीतिगत हस्तक्षेप:
- भारतीय रिजर्व बैंक ने TOP सब्जियों के मूल्य अस्थिरता को प्रबंधित करने के लिए कई उपाय प्रस्तावित किए हैं:
- कृषि बाजार सुधार: किसानों को अपनी उपज बेचने के लिए अधिक प्रतिस्पर्धी विकल्प प्रदान करने के लिए निजी मंडियों के विकास को प्रोत्साहित करना, साथ ही मौजूदा कृषि उपज बाजार समितियों (APMC) के कामकाज में सुधार करना।
- वायदा कारोबार को पुनः अपनाना: आलू के वायदा कारोबार को फिर से शुरू करना, जिस पर 2014 में प्रतिबंध लगा दिया गया था, और मूल्य खोज को बढ़ाने और बाजार के जोखिमों को कम करने के लिए प्याज वायदा शुरू करने की संभावना तलाशना।
- भंडारण और अवसंरचना विस्तार: चरम उत्पादन के दौरान नुकसान को रोकने के लिए देश भर में कोल्ड स्टोरेज के बुनियादी ढांचे का विकास करना। आलू के लिए कोल्ड स्टोरेज उत्तर प्रदेश में केंद्रित है, जबकि प्याज भंडारण में महाराष्ट्र का दबदबा है, जो अधिक वितरित नेटवर्क की आवश्यकता को दर्शाता है।
- प्रसंस्करण और उत्पादकता बढ़ाना: आपूर्ति को स्थिर करने और बर्बादी को कम करने के लिए प्रसंस्करण सुविधाओं में निवेश करना और फसल उत्पादकता बढ़ाना आवश्यक है।
- इन उपायों का उद्देश्य आपूर्ति व्यवधानों को कम करना, कीमतों को स्थिर करना और किसानों को बेहतर बाजार अवसर प्रदान करना है, ताकि भविष्य में उपभोक्ताओं और उत्पादकों दोनों को अधिक स्थिर मूल्य गतिशीलता से लाभ मिल सके।
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